Hier findest eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte, die nierenfreundlich, zumeist pflanzenbasiert, doch vor allem lecker und abwechslungsreich sind (zumindestens nach meinem Geschmack ;-)).
Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen und Inspirationen sind das Durchstöbern von Rezepten in Zeitschriften oder im Internet…
Am wichtigsten ist mir dabei, ob ich mir überhaupt vorstellen kann, dass es mir schmeckt. Denn darum geht es doch, richtig?!…
Und dann checke ich anhand der Zutaten und der Zubereitung, ob diese nicht nur schmecken könnten, sondern eben auch für (m)eine nierenfreundliche Ernährung geeignet ist.
Ich habe jedes Rezept selbst ausprobiert, eventuell die eine oder andere Zutat mit einer nierenfreundlicheren Alternative ausgetauscht und die Zubereitung verändert (und oft dann nochmal nach meinem Geschmack nachjustiert…;-)), und habe auch die einzelnen, für uns sehr wichtigen Nährstoffanteile wie Eiweiß, Phosphor, Kalium, Salz und Ballaststoffe analysiert.
Die Nährstoffangaben findest du in jedem Rezept direkt unter dem Rezepttitel und sollen dir helfen, DEINEN individuellen täglichen Bedarf, je nach deinem Stadium und Laborwerten, entsprechend managen zu können.
Ich hoffe, du kannst dich für das ein oder andere Rezept begeistern und ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen.
Natürlich freue ich mich über einen Kommentar von Dir, wie es dir geschmeckt hat; ob du etwas verändert hast, damit es DIR noch besser schmeckt ;-)…
Also dann, ganz nach meinem Motto: Probieren geht über studieren… ;-)
Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren meiner Rezeptesammlung...
